Новое и улучшенное меню Olive и Qutubs — долгожданное удовольствие после карантина

Прошло много времени с тех пор, как The Olive возобновила работу ресторанов в Мехраули, Нью-Дели. Ресторан Olive считается одним из самых востребованных в столице. Он славится тем, что предлагает своим посетителям комплексный обед. Синяя дверь, баньян, роскошный внутренний двор и сверкающие стены вносят свою лепту в усиление этого впечатления, но в конечном итоге именно еда остается с вами, и мы этому рады! Смешивание свежих фермерских продуктов и ингредиентов местного производства для приготовления экзотических угощений было сильной стороной Olive. Мы ужинали там спустя добрых пару месяцев, и соответствует ли Olive своей былой славе в постковидном мире? Давай выясним.

Гигиенические корзины с дезинфицирующими средствами и салфетками, расположенные на просторных столах, а столовые приборы, завернутые в ткань, производят впечатление, как только вы ступаете во двор.

(Также читайте: Бранч выходного дня в Qube, Leela Palace — непринужденное удовольствие, которого вы заслуживаете)

Новое меню, разработанное шеф-поваром Друвом Обероем, остается верным местным и сезонным блюдам, но с освежающими обновлениями. Баланс вкусов, безупречная текстура всех салатов действительно созданы для душевного начала. Мы начали с объемного салата из авокадо, яблок и проса, который соединили с очень тонким и нежным карпкачо из тунца. Затем мы добавили буррату и помидоры, приготовленные из сливочной бурраты с добавлением сезонных цитрусовых, бальзамика, песто и немного поджаренного миндаля для хруста. Этот салат мы сочетаем с ломтиками пармской ветчины и советуем вам сделать то же самое. Салат из свеклы и слив идеально подходит для тех, кто всегда хочет чего-нибудь сладкого и сырного. Превосходная смесь свеклы, козьего сыра, крошек из фундука и чатни из джамуна доставляет удовольствие. Что касается мясного ассорти, на этот раз это была копченая утка.

Далее мы попробовали тортеллини с начинкой из листьев амаранта и сыра пармезан. Обязательно попробуйте эти тортеллини, подаваемые с капустой и чипсами из пармезана. То же самое относится и к шотландскому лососю, который подается с пахтой, брюссельской капустой и картофелем. Простой и классический. Теплое и поджаренное сырное суфле осталось и в новом меню, и это повод отпраздновать.

Бельгийская свиная грудинка, подаваемая с жареной свеклой, вишневым пюре и маслянистым пюре, также производит потрясающее впечатление.

Обязательно оставьте место для десерта, так как вы не сможете уйти, не попробовав их тирамису, который был задуман в месяцы изоляции. Десерт, сделанный своими руками, поставляется в изящной корзинке, которую нужно «разблокировать». В корзине вы найдете банку сыра маскарпоне, немного взбитого кофе (вдохновленного тенденцией Далгоны), немного ликера, немного печенья и пончиков. Соберите их вместе и приступайте к копанию! Звучит как удовольствие, правда?

Где: The Olive, 6–8, Калка Дас Марг, Мехраули, Нью-Дели. Стоимость на двоих: 4000 индийских рупий.

О Сушмите Сенгупте Обладая сильной любовью к еде, Сушмита любит все хорошее, сырное и жирное. Другие ее любимые занятия, помимо обсуждения еды, включают чтение, просмотр фильмов и запойный просмотр телешоу.