Женщина из Вест-Чази выиграла Best of Show с сиропом аронии

Штатный писатель

Жительница Вест-Чази Бренда Миллер — специалист по аронии: она приготовила несколько смесей для кулинарии на сельскохозяйственной и промышленной ярмарке округа Клинтон в Моррисонвилле. Ее сироп из черноплодной рябины выиграл Best of Show.

МОРРИСОНВИЛЛ – В этом году Бренда Миллер в корпусе 4 была ответственной за растения и цветы на сельскохозяйственной и промышленной ярмарке округа Клинтон.

У 68-летнего жителя Вест-Чази было выставлено множество экспонатов, таких как вязаные шапки, фотографии, продукты для фермы и сада, растения и цветы, а также кулинарные изделия.

«В кулинарном разделе представлены не только консервы, но и выпечка, есть конкурс по украшению тортов», — сказала она.

«Трудно собрать много людей. Я занимаюсь консервами. Когда я был моложе, я консервировал и обрабатывал все садовые предметы, которые у нас были. Я как бы потерял это за годы работы».

ВРЕМЯ ДЛЯ ВСЕГО

Шесть лет назад Миллер ушел из Центра пропаганды и ресурсов в Платтсбурге.

«Теперь у меня есть время заняться всеми растениями, цветами и кулинарией», — сказала она.

«Поэтому независимо от того, что я готовлю и могу, я делаю небольшие партии разных видов джемов, желе, консервов, соуса для барбекю и чего-то в этом роде».

Миллер была в своем отделе, когда к ней подошли дамы из кулинарного отдела и спросили, слышала ли она когда-нибудь о ягоде аронии.

«И я сказала: «Да, я слышала об этом», — сказала она.

«Это черноплодная рябина. Черноплодная рябина, а не черноплодная рябина. Чокчерри – это другое. Они хотели знать, был ли это культивируемый предмет. Да, это культивируется».

КИСЛЫЙ ВКУС МАЛИНЫ

У Миллер есть пара местных кустов, которые она посадила позади своего двора.

«А у моего сына, который живет за углом от меня, во дворе есть пара кустов», — сказала она.

«Он, вероятно, заказал его онлайн, потому что он этим занимается. Все, что у него есть, должно производить для него немного еды, иначе растение ему не нужно.

«Так что эти ягоды аронии — не вкусная ягода, которую хочется жевать. Они похожи на крохотную виноградинку, но на вкус они не такие, в них действительно нужно немного сахара, и у них нет косточки.

«У них мало семян. Итак, вы готовите их, процеживаете ягодный сок и все такое. Это полезная ягода. На вкус она будет напоминать кислую, очень захудалую черную малину».

«Ягоды черноплодной рябины (Aronia melanocarpa) — это маленькие темные ягоды, которые стали популярными среди потребителей, заботящихся о своем здоровье. Они считаются одним из самых богатых источников растительных антиоксидантов, которые, как утверждается, обладают многими полезными для здоровья свойствами», — сообщает сайт healthline.com.

Для ярмарки Миллер приготовил сок из ягод черноплодной рябины, варенье из ягод черноплодной рябины, желе из ягод черноплодной рябины и сироп из ягод черноплодной рябины.

«Женщины, которые управляют этим делом, хотели знать об этом», — сказала она.

«Они сказали: «У нас есть готовый сироп, и мы бы хотели использовать его для Best of Show, но мы не знали о ягоде». Я сказал: «Это мое». Итак, я дал им всю информацию о ягоде».

УРОКИ ТЕЩИ

Покойная свекровь Миллера, Ивонн Миллер, научила себя консервировать продукты.

«Когда мы поженились, мы прожили с ней два года, мой муж и я, Генри», — сказала она.

«Я многому научился у этой женщины. Вот забавная история от этой дамы. Я сказал, что помогу тебе прополоть твой сад. Я пропалывал нормально. Я взял все растения из этого ряда. Она сказала: «О, ты вырвал мои растения». Я подумал: «Я не знал, что такое сорняк».

«Такова была ее жизнь: 100 банок консервированных помидоров, 100 банок кукурузы и все эти соленые огурцы. Я учился, наблюдая за ней».

КУКУРУЗНОЕ ЖЕЛЕ

Теперь Миллер делает свои собственные творения, такие как желе из кукурузных початков.

«Желе из кукурузных початков — очень старый рецепт», — сказала она.

«Когда у людей не было много ягод, у поселенцев оставалось мало ягод, но у них была кукуруза. Когда они сохранили свою кукурузу, которая часто бывает сушеной, но мы используем свежую. Срезаем кукурузу с початка. Кукурузные початки ни на что не влияют, поэтому вы кладете их в воду и варите.